东菱无线打蛋器～入口即化的空气巧克力

准备食材。

奶锅中水烧开，稍凉，把巧克力碗放入锅中，隔水加热。

静置几分钟。

刮刀轻轻搅拌，就可以有光泽的巧克力溶液。

淡奶油放入奶锅中小火加热，看到边缘冒泡即可离火。

缓缓倒入巧克力溶液里。

刮刀搅拌均匀。

乳化好的甘纳许液体细腻有光泽。

表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。

从冰箱里取出，甘纳许应该是这个状态，不沾保鲜膜。

冷藏好的甘纳许质地就像软质冰淇淋。

用东菱无线打蛋器打发甘纳许，一个蛋抽就ok。

东菱无线打蛋器很快就可以将甘纳许打发到你想要的状态，颜色变浅，体积膨大。

将甘纳许装入裱花袋。

在油纸是挤出大小均匀的球体，再次放入冰箱冷藏30分钟。

冷藏好的甘纳许已经是固体了。

准备少许可可粉，将空气巧克力放入碗中，裹满可可粉。

然后上手把它揉圆，注意哦！要轻轻地揉。

揉成球状，会好看，哈哈，你也可以就这么吃，口感是没有区别滴。

揉圆以后再在可可粉里滚一圈，沾满可可粉。

就可以放入容器里，冰箱冷藏保存，要尽快吃完哦，最多保存两三天。