小艾私房菜·酱香黄豆焖猪蹄

上班族真心没时间去菜市场采买...只能盒马上一键搞定😅

妈呀～现在的猪蹄辣么贵吖🤨就这样几块就要50大洋……干饭人不配吃么？！😭

黄豆温水泡开...（泡了3个小时、赶脚还有点不够久🤔

因为猪蹄太贵买少了、灵机一动配点鹌鹑蛋看起来丰盛些吧🤪

葱姜、八角、月桂叶、桂皮，都先准备好（就喜欢这样子全配妥当才踏实…小白的心虚...🤣

料酒、老抽、生抽，豆瓣酱，一个不少...（哎哟？！这是帮【海天】打广告了么…🤭商家是不是应该打赏一下下吖

冷水放入猪蹄，加2勺料酒、若干姜片，焯出血沫...

冷水冲洗干净...

沥干待用...

开始热锅：适量纯净水，加黄冰糖翻炒至变色...

加入洗净沥干的猪蹄，葱姜若干，翻炒...

加一勺豆瓣酱，继续翻炒上色...

倒入砂锅后，再将黄豆、香料等依次放入...

加1勺老抽...

加2勺生抽...

加纯净水浸没食材...

大火开始翻滚吧～（鹌鹑蛋也可一起加入，比较容易入味...

小火炖1.5个小时左右收汁完工...

将香料等先捡出来（强迫症上线ing...😬

香喷喷哒哒哒哒哒～😋超爱浓油赤酱吖