蔓越莓饼干

黄油软化至室温，与糖分混合，搅拌均匀。

放入打散的鸡蛋。

用搅拌器低速搅拌，搅拌均匀即可，看不到多余的糖分和蛋液。

低筋面粉过筛，逐次放入。

蔓越莓干用搅拌机打碎，或者用刀切碎，加入碗中。

将它们混合。我一般混合就用手啦，这样比较好活。

这一步有人用模具，当然会更容易。如果没有，就像我一样用个土，但同样奏效的方法吧。 把面团放到油纸上，开始是一坨，分散着摆成排，用油纸卷起，慢慢塑形成一个侧面正方形的长方形。反复几次。

整理好的饼干棒，放入冰箱冷藏至1小时。

休息一小时后，我们烤箱预热。 拿出饼干棒，均匀（大概0.5cm）切片。

烤箱170度，中层，烤15-20分钟。

这个比例可以烤出30个左右的饼干。酥脆美味，容易上手。