酸汤肥牛

先准备好所有用料：肥牛300克.金针菇切去菌头部份，用手撕分开后入水浸泡清洗干净捞出沥干水份，小番茄切碎，再依次切好葱段.姜末.蒜片.泡椒段，青红椒圈备用。

锅中放水煮沸，分别将金针菇和肥牛焯熟捞出沥干水份备用。另起锅少许油热下入葱姜蒜和泡椒炒香，加入番茄碎炒出汁后倒入热水500ml 煮开。

加入生抽1勺.料酒1勺.蚝油1勺.盐3克调味，再加入黄剁椒1勺，不喜辣的小伙伴是否要加请自定哦

量勺如图，盖上锅盖煮三分钟后开盖放入焯熟的金针菇和肥牛入入味即可关火先将金针菇夹出放入汤盘中，接着是把煮熟的肥牛取出放在金针菇上，

然后放上青.红小米椒圈，放上葱花（艺厨Dino的妙招，将葱绿斜切长丝放入冷水中浸泡就会自然卷曲）浇上热油，再将锅中的汤汁煮开加入白醋1勺和水淀粉勾芡，最后把浓稠的金黄汤汁浇淋在金针菇和肥牛上。金汤肥牛完成啦，超下饭真够味。