草莓🍓提拉米苏杯

备好要用的材料，鸡蛋用的是黄天鹅无菌蛋，这个鸡蛋可以生吃，做提拉米苏很合适，草莓洗净

吉利丁片用凉水泡软后挤干水，然后放入耐高温的碗中隔热水融化，（一直放在热水中备用）

25克糖加40克清水放入小锅内，中小火烧至冒泡关火

两个蛋黄用电动打蛋器打发至体积变大，然后一点一点把烧热的糖水加入蛋黄中，一定要慢慢加，边加糖水边用打蛋器打发

糖水加入蛋黄中打发好（左图）再把融化后的吉利丁片放进去一起打发均匀（右图）可以看到面糊变粘稠了

马斯卡彭倒入打蛋盆中，用刮刀压拌至无颗粒

将蛋黄糊分3次倒入马斯卡彭中压拌混合，第一次少放一些，压拌均匀后再加剩余的马斯卡彭，要压拌至无颗粒顺滑状

淡奶油加20克糖用电动打蛋器打发至有点纹路的状态

打发好的淡奶油和马斯卡彭糊倒在一起翻拌均匀，搅拌好的面糊倒入裱花袋中

准备好手指饼干，买的手指饼干也可以😊

杯壁放入切成薄片的草莓，然后先挤一点提拉米苏面糊在杯中，30克纯牛奶倒入碗内，手指饼干迅速沾一下牛奶放入面糊上

再挤一层提拉米苏面糊，放入一层沾了牛奶的手指饼干，重复几层

最后倒满提拉米苏面糊在杯中，用小勺子抹平

在表层撒上草莓粉，放个草莓装饰一下，送入冰箱冷藏4小时以上

冷藏后草莓粉吸收水份变色了，颜色深了更好看。

来一口？张大嘴😃

草莓粉某宝有卖的，买可以直接吃的