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奶油吐司 二发冷藏
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作者：
那好吧真6
用料
奶油吐司 二发冷藏的做法步骤
步骤 1
蛋➕奶油➕牛奶➕炼乳 倒进面包机，对角线放糖和盐，然后放入面粉开始搅拌。期间20克水化开酵母，面团打了半小时后➕酵母和黑麦，继续搅拌。
步骤 2
搅拌到面团可以拉出薄且韧的薄膜，破口处光滑圆润就可以开始一发。
步骤 3
一发到两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩拿出来整形。
步骤 4
整形后我室温发酵了太久都没有到状态，于是直接包了保鲜膜放进冰箱冷藏了，一觉起来已经八个小时，正好发到满模，进烤箱上下160℃ 30分钟，成品很软很成功。
步骤 5
撕开组织细腻柔软
奶油吐司 二发冷藏的小贴士
适合二发因为室温等条件没有发起来，但是确定酵母未失活的情况下，我发到三点半受不了了想睡觉才误打误撞用的这个办法。
菜谱创建时间：2021-01-10 14:02:04
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