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椰奶冻
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作者：
一匹小土豆
用料
椰奶冻的做法步骤
步骤 1
2个椰子用专用工具打开口。
步骤 2
黑白淡奶一罐打开。
步骤 3
吉利丁片提前用冰水浸软。
步骤 4
取一个椰子的椰水（另一只喝掉好了😌）、半罐黑白淡奶、15克白糖，不粘锅煮至85度左右，边缘冒小泡即可关火。
步骤 5
椰奶温度降至60多度时，放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
步骤 6
煮好的椰奶过筛。
步骤 7
装回椰子里。装满或N分满都没问题。
步骤 8
把盖子重新盖上。冰箱冷藏4小时以上。
步骤 9
凝固成功。完美～😎😍🌈🌈🌈🍀🍀🍀🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
椰奶冻的小贴士
新鲜的椰水本身很甜，糖度很高。不放糖也可以。黑白淡奶可以用炼乳、淡奶油或牛奶代替，或者几种拼盘也可以。我用椰水：炼奶1:1，想要椰子味浓可以椰子水更多一点，anyway……最后能装得进椰子里就行。
菜谱创建时间：2021-01-10 17:21:27
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