鲜！马蹄肉包

肉绞成肉，葱姜切末，加料酒搅拌上劲，放置一旁。

水加面粉先混合成团，静置。

马蹄去皮，切小丁，加入肉馅，再加糖、盐、白胡椒粉、麻油、鸡精，不停搅拌。

开始往馅里加水。加一点，搅拌至完全吸收。重复至馅不吸水，明显变白。 放冰箱里冷藏。

加猪油，糖，鲜酵母开始揉面。揉啊揉，搓成长条。

三折，再搓成长条。反复几次。

直到切面没有气孔。

搓成长条，切成大小差不多的12个小剂子。

擀成中间厚，周围薄的圆片，包上馅。我手艺太差，就不展示了。

坐温水发酵至1.5-2倍大。变轻，轻按会回弹就是好了。 上锅，水开后中小火蒸12分钟，不揭盖再焖5分钟。 我家锅不大，蒸了两发。

好吃😋