🦀葱姜炒蟹✅螃蟹这样做味道真绝了

1.👉葱切长段，蒜姜切小片，螃蟹先加点高度酒浸泡15分钟，然后用牙刷前后刷洗干净，掰开壳，去掉中间白色的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹脐，切成四瓣，切掉边边没肉的尖的蟹脚；在螃蟹的切口处均匀沾上淀粉，这样炒制时不容易泄露肉肉和蟹膏。

2.👉锅里下油，油热放入蟹块煎至定型，接接着放入蟹壳、蟹钳，翻炒制颜色变红后盛出备用～

3.👉锅内留底油，放入葱(大葱或者葱白）、姜、蒜炒香，倒入螃蟹，➕料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉水(我5个🦀就是都用一勺这样，量还是取决于你食材多少），然后翻炒片刻

最后加入葱叶翻炒出锅，香到没朋友❗我保证～

一盘都是我的，哈哈😃

鲜香柔嫩，我最爱的螃蟹吃法，没有之一。