香菇猪肉饺子

做饺子需要提前和面，采用半烫面，饺子面粉一般用开水烫面搅拌成面絮，另一半用冷水搅拌，把两种面絮和成团，醒面。做饺子面团尽量软一点口感好。

香菇清洗干净，汆水备用

把香菇切成碎丁，香菜切碎备用。

生姜也尽量切碎丁，打一个鸡蛋，加入上述调味料搅拌均匀。

饺子馅调制好了备用

面团先做成小面剂子

擀饺子皮，包上馅料。

我包的饺子褶子比较多，除了费点时间其他没毛病。

吃不完可以速冻一点

煮饺子一定多加几次冷水，饺子漂浮期间就熟了。