戚风（原味）

蛋黄糊：低粉，玉米油，蛋黄和牛奶混合。

蛋白霜：蛋清加白醋打出大气泡后加白砂糖（食谱中的白砂糖分三次加入），打到湿性偏干发泡。

将蛋白霜分三次混合到蛋黄糊中，用翻拌法避免消泡。

混合好的面糊倒入模具中，振出气泡。

预热好的烤箱： 1. 上下火165℃烤20分钟。 2. 上下火155℃烤20分钟。