猪蹄焯水,洗干净。
放进一个干净的锅里。 加料酒,生姜,葱节,60ml南乳汁,60ml生抽,3-4个小块冰糖。加入一个八角,两片香叶。(加一两个干辣椒会更下饭。) 加水炖煮至酥烂。 期间要多搅一搅,不要黏底