注入灵魂的咖喱土豆胡萝卜鸡胸肉

配菜：胡萝卜，土豆切丁，还可以加入自己喜欢的配菜。 鸡胸肉切丁（这次我把鸡杂也放进去了），加入少许盐，黑胡椒，适量淀粉搅拌。 然后焯水：这一步是为了后续焖的过程防止鸡胸肉口感太柴

平底锅加入少许油，放姜蒜爆香，放入焯过水的鸡胸肉，放入一勺咖喱粉（可根据用料调整），翻炒；然后加入配菜一起翻炒。

加入椰浆。我用的金牌高达，因为是罐装的，一次用不完，所以用冰格分成小份储存，这次我放了一格。放入椰浆冰后可以加入适量水（没过配菜吧）

加入一茶匙的雨露。椰浆和鱼露是灵魂！(/ω＼)

盖上锅盖煮到土豆和胡萝卜变软，不用勾芡了，土豆会把咖喱汁变稠。 差不多的时候，根据个人口味加入盐调味，然后可以收火了！