葡萄干多多吐司

中种面团食材拌匀，入冰箱冷藏一夜。

葡萄干蒸至晶莹剔透。

主面团食材加入中种面团稍微揉成形后加入黄油，揉至扩展阶段，加入葡萄干揉匀。

室温发酵至面团手指戳洞不回缩。

将面团平均分成两份，排气后松弛20分钟。

将面团拍扁，上下对折。

之后左右对折。

折好后稍微整理成圆形。

封口朝下并排放入450g吐司模具。

二发，九分满即可。

烤箱预热180度，中层烤40分钟。5分钟左右观察下表面可加盖锡纸。