煎蛋花

Name: 煎蛋花
Ingredients: 2个洋鸡蛋; 1/4茶匙盐; 适量葱花; 1/4茶匙醋/白胡椒粉/料酒

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作者：两三烟树

用料

煎蛋花的做法步骤

步骤 1

准备材料：鸡蛋2~3个、适量葱花、食用盐，醋、料酒。

步骤 2

鸡蛋打入搅拌的容器，进行搅拌，跟鸡蛋一起进行搅拌。加入1/4茶匙不到的食盐，一两滴香醋或料酒，适量白胡椒粉，香葱，拌匀

步骤 3

不沾锅加2茶匙油，加热，油温不用太高

步骤 4

待锅冒烟后，用油滑锅

步骤 5

待国内开始，冒烟后5s,锅离火

步骤 6

倒入蛋液，立马用锅铲搅动翻炒成小块的蛋花块即可

步骤 7

可以出锅了，这样的蛋花不老，用来煮豌豆尖蛋花汤是极好的

煎蛋花的小贴士

1.白胡椒粉去腥；香醋或料酒增香增香； 2.我一般用牛栏山这种白酒作为料酒使用； 3.下蛋液就可以锅离火了，余温可以把蛋液煎好

菜谱创建时间：2021-01-11 14:45:19

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