快手蛋炒饭

前一天的剩饭一碗。

鸡蛋一个磕入碗中，打散搅匀。

没有葱，用的青蒜，切碎。

锅烧热，倒入适量油，锅底一层薄油就行。转动几下锅，用油润一下，这样不容易粘锅。

将剩饭倒入锅中，用锅铲压散饭团，先炒一两分钟。

倒入蛋液，直接翻炒。

炒到蛋液凝固了，就可以倒入适量酱油，翻炒拌匀。

加入青蒜末。

翻炒一分钟左右，青蒜断生，就好了。