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酸辣爆脆的酸辣藕片
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作者：
小菁的唯美厨房
用料
酸辣爆脆的酸辣藕片的做法步骤
步骤 1
莲藕去皮，泡在清水里，去掉淀粉。
步骤 2
碗中加入一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺白芝麻、一勺葱花、一勺切碎的小米椒（我用的是干辣椒）。
步骤 3
锅里热2勺油，放入花椒爆香，然后浇入碗中。
步骤 4
碗里的食材过油后，加入1勺轻盐昆布酱油；
步骤 5
再在碗中加入一勺醋、一茶匙白糖、一茶匙鸡精，半勺香油，一勺香菜碎，然后拌匀。
步骤 6
把藕片下沸水煮2分钟，不要煮太久。
步骤 7
把藕片过一下凉白开水，这样口感会更爽脆。
步骤 8
最后把调好的凉拌汁倒入藕片中拌匀即可食用！
步骤 9
酸辣开胃
步骤 10
不另外加盐，更健康！
酸辣爆脆的酸辣藕片的小贴士
同样的方法还可以凉拌黄瓜等菜，很实用哦！
菜谱创建时间：2021-01-11 21:29:34
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