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醉花螺
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作者：
吃汉邦尼
用料
醉花螺的做法步骤
步骤 1
花螺加盐水浸泡，半天或者两三个小时，让其吐沙。
步骤 2
清水煮沸，放入花螺和姜片若干，大火煮两分钟，期间可以用筷子搅动一下。
步骤 3
捞出，沥干，放凉。
步骤 4
将花雕、高度白酒（用了去年泡的青梅酒）、话梅、香叶、生姜片、花椒、胡椒，和清水50ml一起用小火煮开，到出放凉。喜欢吃辣的可以加入小米椒。
步骤 5
切两个青金桔，去籽，挤出汁。
步骤 6
将金桔汁倒入前面的酱汁，可根据个人喜好加入一些蜂蜜。
步骤 7
再把准备好的花螺倒入酱汁内。
步骤 8
腌制3-5小时就可以吃啦～
菜谱创建时间：2021-01-11 22:22:30
