用自制红豆馅做点心④-红豆年糕，年味飘香年年高

准备食材，糯米粉和粘米粉混合，牛奶和红菜头汁混合。

将牛奶混合液倒入锅中加热（不煮沸），加入红糖搅拌至全部融化。关火，冬天可放置室外加速降温。

将混合米粉倒入已经凉透的糖牛奶中。

慢慢搅拌成细腻米糊。

加入自制的或买的红豆馅（不要豆沙馅）。

混合均匀，年糕糊就做好了。

模具铺烘焙纸，将年糕糊倒入，震一下气泡。

开水上锅，蒸40分钟左右。时间差不多时候，可用牙签扎进去试一下，如果还有干粉粘出，就再蒸一会儿。年糕要一次性蒸熟。

从模具中取出年糕，表面趁热涂上一层椰子油或其它食用油，防止年糕变干。

平铺放凉。

等年糕凉透后，就可以切片了。红豆分明，软糯香甜，放入密封盒中冰箱保存。吃的时候煎一下或者蒸一下就可以了。

锅里放少许椰子油，小火正反面煎一下。

表面焦香酥脆，里面软糯香甜，好吃得停不下嘴😋