1⃣️酵母放进凉水里泡1分钟。 2⃣️把上面所有材料,除了黄油以外,放进桶中 3⃣️一边倒入酵母水一边把面粉搅成絮状
放入融化的黄油
揉成光滑的面团
1⃣️分成两个面团,200克/个 2⃣️盖上保鲜膜,醒发至两倍大(约40-60分钟)
1⃣️用擀面杖擀成圆形,边缘捏一下留出1厘米 2⃣️用叉子在饼皮上压孔
1⃣️刷一层披萨酱/番茄酱 2⃣️撒一层马苏里拉芝士,边缘不撒
铺一层大块状食材,类似肉类、蔬菜等(⚠️这一层在中间具有蒸熟的效果,不选易出水的食材)
为了双重拉丝,再随意的盖一层芝士,留空隙散发湿气
这一层可以放点缀的食材,例如罗勒/青椒/迷迭香等等(⚠️来到这里披萨就完成了✅如果还想丰富点,继续往下走)
多出两步是因为贪心因为追求大口满足过瘾 1⃣️先铺一层肉类,例如香肠/培根/热狗/冰冻虾仁/牛肉片(⚠️一样要留出缝隙透气) 2⃣️再稀疏的撒上一层芝士,完美封顶。
来个侧面照,满足感十足。
230度烤了15分钟(这是第一个效果)
芝士微焦,香郁!
200度烤了20分钟的效果(这是第二个效果)
融化的芝士刚要凝固,顺滑!