*材料秤重、冼净备用 *米粉泡水 *起水锅、下蛤蜊、加料理酒蛤蜊煮开口、沥干备用
*彩椒切丝备用 *豆芽菜去头尾、冼净备用
*起水锅加油、加盐、川燙彩椒
*煮开蛤蜊镶上虾滑 *入蒸锅、水开、蒸15分钟
*起油锅、下洋蔥爆香、下6月香豆瓣酱、下6月鲜辣椒酱、下高汤、下米粉、下豆芽菜、下彩椒炒拌匀备用
*美美摆盘 *poss......拍照
*蛤蜊镶好虾滑後,刷点油在馅上,可增加滋潤度及口感。