南瓜盅广式腊八饭（附腊八炒饭做法）

鱿鱼干、虾米、干贝和香菇，提前用温水泡发。

将泡发好的食材切好备用。鱼饼和广式腊肠切成丁。

配菜也准备好备用。

鱼饼长这个样子的。很多地区可能没有，那就忽略吧。或者用自己喜欢的食材代替。

起锅烧热油，将所有食材倒入锅里翻炒。

调个料汁：1勺蚝油、1勺老抽、1勺蚝油。

倒入料汁，翻炒均匀。炒熟后备用。

将南瓜从三分之一处用雕花刀刻出花纹，掏出瓜瓤洗净备用。

糯米需提前浸泡好，拿出一小部分放入南瓜盅里，剩下的用来煮熟成糯米饭。

将炒好的食材放适量到南瓜盅里，搅拌几下，加适量水。

锅里放入足够的水，大火煮35分钟左右。如果糯米饭有白心适当延长蒸制时间。

蒸好后撒上葱花和熟花生米即可。

吃一口，软糯咸香，料足味浓。好吃😋！

南瓜也蒸制的很软烂，入口即化！特别适合家里有老人和孩子食用。

接下来制作炒腊八饭了。将剩下的糯米加适量水，比平时水少点就好。

煮好后的糯米饭稍微放凉一下，散发点水份。然后倒入锅里跟剩下的食材翻炒均匀。

炒好后撒点葱花。

用一个碗装好压实倒扣在盘中，同样撒点葱花和花生米。好香呀！

腊味的咸香夹杂着花生的脆香，一样的好吃。