黑芝麻糊吐司

自己用芝麻核桃和糯米粉熬的黑芝麻糊，浓稠程度参考图4。

吃完锅里剩了430克。

我怎么知道锅里剩多少糊糊呢？因为经常剩东西，平时称过空锅的重量，每次做一个减法就ok了。

芝麻糊完全冷却后，加入面粉，糖，酵母，设置30秒，速度从3转到6

30秒后观察面团状态，根据干湿程度加面粉或者加水，我这个就觉得干了点，于是加了20克淡奶油。

设置4分钟揉面模式

加入软化的黄油和盐

再进行6分钟揉面

取出面团，平均分成6份，滚圆，收口向下。

盖保鲜膜，静置15分钟。

取一个静置好的面团，收口朝上

用擀面杖擀成长方形

折叠过来

卷起

来个连续的

6个依次卷完，朝一个方向放入吐司盒开始发酵。38度左右，发酵约1个半小时。旁边放一碗热水。

也可以加保鲜膜后盖盖子，放冰箱冷藏发酵，冰箱温度不低于6度。

上火不开，下火200度，烤45分钟。黑得发亮，真的很丑😃

没想到还有撕着吃的效果