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老式咸奶油蛋糕
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作者：
五花瘦肉
用料
老式咸奶油蛋糕的做法步骤
步骤 1
油和牛奶加入盆中，搅拌均匀
步骤 2
筛入低粉
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
加入蛋黄，蛋清放入无水无油的盆中备用
步骤 5
蛋黄糊搅拌均匀，备用
步骤 6
蛋白加入全部的细砂糖，和适量的柠檬汁
步骤 7
开始用打蛋器打发
步骤 8
打发至硬性发泡（有小尖角）
步骤 9
先加入3/1的蛋清到蛋黄糊中拌匀均匀
步骤 10
将拌好的蛋黄糊倒回蛋清里
步骤 11
采用翻拌的手法，拌均匀
步骤 12
倒入模具中
步骤 13
开始烘烤 上160，下150，40分钟
步骤 14
出炉之后倒扣
步骤 15
现在我们来准备咸奶油 黄油软化到用手就能轻轻压一个小窝
步骤 16
加入细砂糖，和盐
步骤 17
开始打发
步骤 18
奶油加热至28-30度
步骤 19
淡奶油少量多次的加入黄油中
步骤 20
打发均匀
步骤 21
开始抹面
步骤 22
加入考好的杏仁片 薄脆也可以，看你们自己喜欢
步骤 23
上面薄薄的一层咸奶油，多了怕腻
步骤 24
每一层都那样操作
步骤 25
开始修面
步骤 26
焦糖巧克力60g，淡奶油40g一起隔水融化
步骤 27
淋上淋面
步骤 28
挤上咸奶油
步骤 29
切块的样子
步骤 30
来一张美图
菜谱创建时间：2021-01-12 20:27:49
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