肉末豆腐

做好的肉末豆腐鲜嫩可口，营养十分丰富。 不过家里有小朋友消化不良，还是不宜多食。豆腐含嘌呤也比较多，痛风病人也尽量减少食用。

制作肉末豆腐需要的食材有豆腐300克，肉末50克，适量蚝油，酱油一大匙，料酒少许，糖2克，清水45克，香油5克，食用盐适量。

把除了肉末和葱花之外的调味料都倒入到一个小碗中，搅拌均匀，酱汁就调好了。

准备一锅热水，加入适量的食盐，把豆腐切成块，滚开之后倒入锅中。

中小火煮2分钟就可以了，这样做的目的是为了去掉豆腥味，也会保持豆腐的形状，到时候炒的时候不会松散。

时间到了之后，捞出控干水分。

准备炒锅，待锅烧很热的时候倒入凉油，把肉末放进去，这样一点也不会粘锅。

一定要热锅凉油下锅，小火慢慢煸炒，这样肉就不会粘在一起。

来回煸炒出香味，肥肉的部分开始慢慢冒油把准备好的蒜末爆香。

把之前准备好的酱汁倒入锅中，来回翻炒出香味。

加入汤汁之后，让它接触炒锅，出来香味之后再加入豆腐。

待汤汁滚开的时候把汆过水的豆腐放进去。

大火烧开转中小火，汤汁变浓稠的时候加入少许的葱花翻炒均匀就可以装盘享用了。

做好的肉末豆腐是不是看上去很有食欲啊，虽然是最普通的家常菜，但是味道却十分出众，超级下饭！ 这道家常菜没有添加太多的食盐，如果最后味道不够大家再根据自己的喜好进行调整。 如果您对这道料理有更好的意见和建议，可以在评论区与我们互动留言，最后非常感谢大家的支持与喜欢！期待大家的作品！