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一次解锁两种神仙口味巧克力杏仁
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作者：
莫菲Moffe
用料
一次解锁两种神仙口味巧克力杏仁的做法步骤
步骤 1
水和砂糖中小火加热至115度（糖液冒大泡泡）立即离火
步骤 2
把杏仁倒入锅中不断翻炒，直到砂糖翻砂，尽量让每一颗杏仁上都均匀地裹上糖衣
步骤 3
重新加热杏仁，小火不断翻炒，直到杏仁上面的糖衣变成漂亮的焦糖色~趁热加入黄油，黄油融化后拌匀即可
步骤 4
将杏仁平铺在容器中，粒粒分开，备用
步骤 5
隔水融化巧克力
步骤 6
将融化的巧克力倒入杏仁中，翻拌均匀，使每颗杏仁外面都裹上巧克力
步骤 7
再将杏仁倒入可可粉中，让可可粉包裹在巧克力外面
步骤 8
用筛网过筛掉多余的可可粉（抹茶味同理）
步骤 9
吃不完的及时密封保存
一次解锁两种神仙口味巧克力杏仁的小贴士
1.如果制作量大的情况下可以用温度计测量糖水的温度:115度，如果量小，用眼睛判断糖水的状态:当水沸腾后，大泡泡变少，小泡泡变多就是达到温度了 2.杏仁炒至焦糖色就立即离火，再加热会让焦糖变苦 3.杏仁要趁热粒粒分开，凉了以后不容易分开 4.40克巧克力对应的是25克的杏仁
菜谱创建时间：2021-01-12 21:58:15
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