抖腚早古蛋糕

把所有食材全部量好放在碗里备用

玉米油加热 我是用微波炉高火转3分钟 教程上说开火加热60到80度 自己把握吧 这里不多说了 加热后把玉米淀粉 低筋面粉 一起加进去搅拌

把牛奶和蛋黄加进去 用手动打蛋器搅拌均匀即可

打发蛋白 糖分3次加入 （第一次有纹路时加入 ，第二次 加入提起打蛋器有尖尖，第三次加入 蛋白质地细腻 纹路不变形 最后把盆倒扣蛋白不掉下来就是打发好了 （我大概用了8分钟左右打发完成的（全程低速2档）

就是这个速度

蛋白分两次加入蛋黄糊里 翻拌均匀即可 这时可以预热烤箱 烤盘加入2厘米左右的冷水 加热5刀10分钟都可以 根据自己烤箱来，把蛋糕糊糊倒入6寸模具 我怕爬太高 家里没8寸的就用油纸圈起来了

活底模具的话就把锡纸包两层放进去，以免进水 如果你用的不是活底就不用包锡纸 160度上下火 放倒数第二层 烤50分钟

刚拿出来的样子 直接把锡纸拿掉 放置5分钟自然降温

Q弹 抖腚蛋糕做好了

反过来这样滴

香嫩 Q弹的早古蛋糕 一起做起来吧 草鸡简单