🔥酱香浓郁～春笋酱爆肉

干香菇需要提前浸泡奥！ 春笋和香菇切丁！冬天可以用冬笋代替，没有也没办法对吧！🤣

水烧开，放入春笋和1茶勺盐，水再次沸腾再烧2-3分钟后将春笋撩起

原水再次烧开，将洗净的五花肉放入大火煮沸后继续煮5-6分钟彻底变色后即可撩起！ 选择五花肉，因为我喜欢肥厚的嚼劲，你不喜欢肥肉，可以选择里脊肉！

将五花肉放入冷水冷却！

将肉块切丁！

热锅冷油煸炒花生，基本皮变色尝一下没问题就可以装起！

原锅原油，加入肉丁煸炒，加入2勺料酒，1勺醋！醋是为增加肉的口感！

加入3勺黄豆酱！ 如果家里有豆豉酱也可以加1勺，我家正好用完了，我就省了！

加入2.5勺柱侯酱或者海鲜酱也行，差不多的！

加入鲜椒酱1勺，辣酱用量其实看你自己喜好！ 煸炒均匀！

加入香菇和笋丁！煸炒均匀！

加入3茶勺糖，1勺蚝油，2勺老抽，1茶勺鸡精，适量黑胡椒，煸炒均匀！

加入水，水位2/3覆盖食材，大火烧开，中小火烧15分钟！ 试味道，看一下是否要调整！

加入花生米，煸炒均匀，大火收汁！

完工！