肉夹馍？馍夹肉？白吉馍自己做

面粉放入盆中，刨一个小窝，放入白砂糖和酵母粉

加入200ml30度以下的温水化开酵母，因为面粉的吸水率不同，水视情况分次加入

用筷子搅拌成絮状，加入玉米油

将面揉成光滑的面团（比做馒头的面团稍硬）

将面团放入密封容器中，放入烤箱，选择发酵功能28度发酵30分钟

取出面团

这种状态就行了，不需要发得太大

揉几分钟

再醒20分钟

取出再揉几分钟（现在是冬天，如果温度高就要缩短醒发时间，面团不需要像做馒头一样发那么大）

将面团分成68克的剂子，我刚好分了12个

每个剂子揉好后搓成纺锤状，两头尖中间粗

用擀面杖将面团擀成长片

卷起来

面头压在底部（这个位置就是开馍下刀的地方）

卷好的面团用掌心压一下

用擀面杖擀成6毫米厚的圆饼

擀好的饼醒发15分钟左右（温度高时不用醒发）

放入平底锅中小火烙

将两面都烙出花纹

放入烤盘

再放入提前170度预热的烤箱中下层

170度烤8分钟

成品图