8寸蔬菜培根芝心披萨🍕（芝士控）零失败！

1.披萨胚除黄油外所有用料入厨师机低档混匀，中高档揉成团后加入黄油，继续揉成光滑面团。 2.室温密封发酵40-60分钟，至两倍大，戳洞检查，不回缩不塌陷即可。

1.取出发酵好的面团按揉排气。 2.根据披萨盘大小分割为等份小面团。

整形1👆 1.取一个小面团分出两份，一份擀成圆形放入披萨盘。 2.另一份擀成长条状，中间铺满芝士碎，包裹好捏紧边缘，围在圆形面皮周边。

整形2👆 1.取一个小面团擀成圆形面皮中间放入芝士碎。 2.包裹起来 3.轻轻按压后擀薄 4.放入披萨盘

用叉子戳孔防止烤的时候膨胀，密封进行二次发酵，根据想要的厚度和口感决定发酵时间，薄脆时间短些，厚软时间长些。

烤箱180度风焙烤模式预热10分钟，发酵好的披萨胚放入中层，180度风焙烤4分钟，不必烤熟，定型即可。

烤好的生胚取出晾凉

此时可以用油纸分隔，用保鲜袋密封放入冰箱冷冻，可保存至少1个月，也可以直接做成成品披萨。

准备披萨馅料： 1.红彩椒切丁儿 2.豌豆粒和玉米粒焯水沥干备用 3.腊肠切薄片

芝心边披萨 1.番茄膏涂抹披萨饼底 2.铺一层芝士碎 3.上面铺培根片后再铺芝士碎和蔬菜及腊肠 4.蔬菜层上挤上沙拉酱 5.铺芝士片 6.最后撒满芝士碎

芝心底披萨 1.披萨饼底涂抹番茄膏 2.挤上沙拉酱 3.铺一层芝士碎 4.上面铺培根片 5.再铺一层芝士碎 6.上面铺蔬菜和腊肠 7.再铺芝士片 8.最后铺一层芝士碎

烤箱180度风焙烤预热5分钟，披萨放烤架上放入中层，180度风焙烤15分钟，出炉切分！

满满的芝士馅料，一个字：香！

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