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六月鲜轻盐酱油腌制风干腊鸡腿
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作者：
6161的厨房
用料
六月鲜轻盐酱油腌制风干腊鸡腿的做法步骤
步骤 1
粗海盐和花椒用小火炒黄炒香
步骤 2
鸡腿洗干净沥干水份
步骤 3
用炒好凉透的盐把每一个鸡腿都抹上盐和花椒，一层一层码好
步骤 4
为了增加鸡腿的鲜味，特意用了六月鲜轻盐牡蛎酱油均匀淋在鸡腿表面
步骤 5
最后淋上高度白酒
步骤 6
上面压一点重物，我是直接放了一壶油，然后放在气温比较低的地方，每天翻动下鸡腿，3天后即可绑腿晾晒
步骤 7
阳光正好！
步骤 8
晒个5天左右，摸肉已风干即可。
步骤 9
抽好真空冷冻保存！我一般一餐吃2个腿，所以就2个2个真空包装了，拿取方便。
步骤 10
其实我已经吃了2只鸡腿，口感偏咸，所以又来调理了用盐量。由于吃得匆忙没拍图片，下次吃的时候再补上(^_^)
六月鲜轻盐酱油腌制风干腊鸡腿的小贴士
这个菜谱还在完善中，后期再来更新
菜谱创建时间：2021-01-13 20:58:13
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