烤包子

准备肉类材料。 我用的是牛肉。 冷冻过，所以切开呈硬块儿状。 感觉用带点膻味儿的羊肉会更正宗，看个人喜好而定。

准备材料二。 蔬菜类洗净，切丁。

将肉放入料理机或剁碎。 剁的口感会更好。 嘻(๑• . •๑)偷懒啦。

加入2勺生抽，1勺料酒，1勺香油，1勺椒麻粉，1勺黑胡椒粉，1勺孜然粉，腌制半小时。

腌牛肉的同时，同步处理面团。 中筋粉加入130克水，一个鸡蛋，搅匀到无干粉状即可。 略揉几分钟，醒发15-20分钟。 等分成35克一个的剂子待用。

锅中加入油，烧热。

炒香切丁的两瓣大蒜。

加入腌制后的牛肉，翻炒至半熟。

加入蔬菜粒。

炒的过程中，洋葱会出一些水。 加入两勺生抽，炒至蔬菜和肉全熟，汁水收干的状态。

装盘待用。

分好的面团剂子，在面垫上撒少量手粉，擀开。

在中间放两勺肉。 喝汤的小汤勺大小的量。

捏住面皮的一头，一瓣一瓣的开始包。

包包子步骤二。

包成一圈。

收口。 依次包好剩下的包子。 从开始包第一个时，提前预热烤箱，220度。

均匀的放在铺好油纸的烤盘上。 刷上一层蛋液和撒一些白芝麻。 220度20-25分钟。 注意观察别烤焦。 个人喜好脆一些的口感，更接近火烤的原生感。 如果只是想吃外表皮刚熟的，200度20分钟就好。

幸福的嘶啦嘶啦的烤制声。

取出。 装盘。 拍美美照。 美好地享用叭。