椰油全麦黑芝麻吐司

中种：把前两行的面粉在一个大盆里混合均匀，微波炉加热1.5杯水，差不多比体温高一点，放入糖和酵母。这样酵母更容易被激活，把糖水，酵母和面粉混合均匀。冰箱冷藏发酵12小时。 第二天拿出中种，把剩下的干粉原料，炼乳，水和鸡蛋加入厨师机（盐和黄油除外），搅拌成团。再加黄油和盐继续揉到出粗膜。。因为这个面包全麦量很大，放弃了手套膜😅 一次发酵大概1-1.5小时，两倍大就可以拿出来整形了。整好之后在吐司盒里再发酵1.5小时，差不多9分满就可以开烤了。350度conviction oven，28-30分钟。我家炉子挺厉害的，根据自家炉子的习性再调整一下。😁