雪茄费南雪

所有配料都称好，称的时候水怡和蛋白可以放在一起

白糖加入蛋白中，用打蛋器低速打

打到液体均匀，表面有小小气泡就可以了

筛入高粉和低粉，加入杏仁粉，搅拌均匀

搅拌成这样的面糊，静置备用

开始熬黄油，小火就好，需要不停搅拌，否则内部温度太高会溅出来，当心烫伤

直到黄油变成咖啡色，有坚果香味飘出，离火静置

稍微冷却的黄油，分三次加入之前的面糊，每一次都要完全操作再添加

最后大概搅拌成这样，把面糊分成两份，分别加入抹茶粉和可可粉

然后把拌好的面糊放在裱花袋里，静置半小时，让面糊更稳定

挤入磨具中~~正好6个的量，因为面糊挤出来有点类似牙膏状，可以磕一下磨具让面糊均匀

放入预热烤箱，200度5分钟，然后175度18分钟，一般闻到浓郁的香味儿了基本就好了

取出凉凉

包装拍照

我这个是用的油纸，出来感觉就很好，也比较干净卫生

彻底凉凉以后打包

密封起来，等着小馋猫回家了~~😋