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糖醋鲤鱼
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作者：
不忘初心方得始终-18
用料
糖醋鲤鱼的做法步骤
步骤 1
市场里买的收拾好的鲤鱼，用水冲洗干净，用纸巾擦干表面水分，均匀抹上干面粉。
步骤 2
锅中倒入比炒菜稍多的食用油，小火将鱼煎至一面金黄定型，再翻过来煎至另一面金黄定型，取出。
步骤 3
将葱姜蒜切片，再切几片五花肉。热油下五花肉片炒散，再下葱姜蒜、一根红干椒、适量白糖、豆瓣酱、醋炒出香味儿，倒入适量生抽，加入煎好的鱼，迅速倒入水没过鱼面，放入香叶，滴几滴老抽颜色好，然后开大火煮开，转小火。炖大约20分钟左右即可。
步骤 4
空闲时间切点香菜末，记得看锅，长时间不看容易糊底
步骤 5
尝尝鱼熟了，起锅洒香菜末。开造！！！
菜谱创建时间：2021-01-14 14:38:31
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