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鱼头汤
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作者：
潦草烹饪
用料
鱼头汤的做法步骤
步骤 1
鱼头处理好后从中间劈开（最好买的时候让商家处理好）
步骤 2
准备葱段 蒜片
步骤 3
热锅凉油 油烧热后下入鱼头煎炸 （鱼头太大 锅有点小了）
步骤 4
一件煎好然后翻面
步骤 5
鱼头下面放入葱段姜片稍微煎出香味
步骤 6
沿锅边淋入料酒
步骤 7
倒入开水没过鱼头（倒入开水 直接就是白汤了 ）
步骤 8
大火煮五六分钟 加入适量咸盐
步骤 9
尝下鱼头咸淡
步骤 10
继续大火煮五分钟即可出锅 （判断鱼熟没熟用筷子插下 轻松的插进去就说明熟了）
鱼头汤的小贴士
放完盐以后加点豆腐就是鱼头豆腐汤 也可以加着土豆 也是很好吃的
菜谱创建时间：2021-01-15 10:21:36
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