锅底朝天的青菜鲑鱼煲

准备食材。

杀鱼，洗净切块。

用少量盐腌鱼块，抓匀腌十分钟。

热锅加油，爆香葱姜蒜粒。

将鱼块煎一下，翻炒至鱼变色。

淋上l大勺量的六月鱼昆布酱油。

淋入l大勺料酒。

轻轻翻炒后加入1勺白糖。大火转中小火煨二分钟盛出备用。

热锅放油爆香菜至断生，加入一点盐调味，盛出铺入砂锅或珐琅锅底。

将鱼铺在青菜上面，盖锅大火转小火煨五到六分钟即可。

美味呈现，汤汁更鲜美，拌饭神器。