用APP打开 
草莓酥皮泡芙
1371人浏览 133人收藏 0人做过
作者：
静静de小食界
用料
草莓酥皮泡芙的做法步骤
步骤 1
室温软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀。
步骤 2
加入过筛后的低筋面粉与红曲粉
步骤 3
继续搅拌均匀
步骤 4
用保鲜膜将搅拌好的面糊揉成圆柱状，放入冰箱冷藏半小时以上
步骤 5
牛奶加黄油加入盐
步骤 6
煮沸后转小火
步骤 7
倒入过山后的低筋面粉快速搅拌均匀关火
步骤 8
将面糊晾至手温
步骤 9
分次少量加入全蛋液
步骤 10
搅拌均匀后加入下一次
步骤 11
直至提起刮刀有倒立的小三角
步骤 12
将面糊装入裱花袋，挤入烤盘中
步骤 13
酥皮切薄片
步骤 14
将酥皮盖在泡芙上
步骤 15
烤箱提前200度预热，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟，然后转170度烤15分钟。
步骤 16
烤完后取出晾凉
步骤 17
淡奶油+糖
步骤 18
打至浓稠没有流动性装入裱花袋
步骤 19
晾好的泡芙从中间切开但不要切断
步骤 20
将奶油挤入泡芙中，装饰上草莓即可
步骤 21
融化少女心的草莓酥皮泡芙就做好啦
草莓酥皮泡芙的小贴士
⚠️⚠️小贴士⚠️⚠️ ✅1️⃣烘烤过程中千万不要开烤箱门，要不然泡芙会塌陷。 ✅2️⃣蛋液要分次少量的加入，不断的观察面糊的状态，直至提起刮刀有倒立的小三角即可 ✅3️⃣面粉要烫熟，烫面粉的时候锅底会粘有一层薄薄的面皮~ ✅4️⃣各家烤箱的脾气不一样，具体温度根据自家的烤箱情况来调整 ✅5️⃣配方用量可以做8个大泡芙，但酥皮还剩1/3，可以冷冻保存下次用~红曲粉用了1.5克酥皮颜色比较深，想要颜色浅一点可以减少用量
菜谱创建时间：2021-01-15 17:33:42
评分 7.8 605 人做过
评分 7.8 976 人做过
评分 7.6 1506 人做过
评分 7.2 425 人做过
评分 7.6 123 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.8 32 人做过
评分 7.5 872 人做过
评分 8.2 536 人做过
评分 8.3 29 人做过
评分 7.7 102 人做过
评分 7.7 1384 人做过
评分 8.0 268 人做过
评分 8.5 3508 人做过
评分 7.1 77 人做过