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Kiri艾格诺酒（Eggnog）
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作者：
Kiri凯芮
用料
Kiri艾格诺酒（Eggnog）的做法步骤
步骤 1
软化Kiri奶油芝士，加入30克白砂糖，搅拌均匀
步骤 2
加入无糖酸奶，咖啡液，搅拌均匀
步骤 3
吉利丁片隔热水加热融化，加入芝士液中，搅拌均匀
步骤 4
淡奶油加白砂糖，打发至提起打蛋器尖尖立起不会垂下，加入芝士液中，搅拌均匀
步骤 5
找合适的大玻璃杯，拇指饼干放入最底层，加入奶酪液至玻璃杯一半；放入冰箱冷藏6小时，至奶酪芝士液充分凝固
步骤 6
蛋黄加入白砂糖，用打蛋器充分混合均匀
步骤 7
鲜奶油、牛奶、肉豆蔻粉放入锅中，小火加热至微有热气；先倒入一勺奶油混合液至蛋黄液中，混合均匀，降低温度，避免完全烫熟蛋黄，一勺一勺加入奶油液，混合均匀
步骤 8
混合好的液体，继续倒入锅中，小火加热至70摄氏度，边加热边搅拌；加热好的液体用滤网过滤，口感会更加细腻
步骤 9
朗姆酒倒入过滤好的液体中，冰箱冷藏2-3小时，冷藏后加入凝固好的奶酪芝士上层
步骤 10
喝之前可以挤一些淡奶油，撒上肉桂粉，拿出来招待朋友都绰绰有余啦～
菜谱创建时间：2021-01-15 18:46:35
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