慢烤美式猪肋排

先准备食材：猪肋排先泡水，倒掉泡出的血水。用厨房纸巾把肋排的水分擦干净。洋葱切小丁，蒜切末备用。

排骨内层有一层白色筋膜，把它撕掉。正面在骨缝里轻轻划一刀，也可以用叉子在肉排上戳些洞，目的是为了腌料更入味。

3大勺红糖，1小勺盐，2小勺黑胡椒，1-2小勺paprika甜椒粉混合。这是基本的腌料，也可以随自己喜好加些干香草什么的。红糖可以帮助上色。

在猪肋排正反两面都撒上腌料粉。

来给肋排做个马杀鸡……

用锡纸把肋排包裹好，放入冰箱腌制至少4小时以上，才能入味。

松下DS900烤箱预热到150度，把腌制好的肋排从冰箱取出，再包一层锡纸放入烤箱。

用旋钮设定时间150度烤2小时。想烤出内里柔嫩又多汁的肋排，一是要低温慢烤，二是要用锡纸包好，避免水分过度挥发。

接着我们来做个烧烤酱。锅里放橄榄油下洋葱丁和蒜末翻炒至软烂出香味。

放入番茄酱，烧烤酱，黄芥末酱和少许清楚拌匀煮开关火。

放进料理机打成顺滑的酱料。

再来做个配菜烤薯角：土豆带皮洗干净擦干水分，切成角块状装入保鲜袋中，用一勺盐，黑胡椒，少许干香草和一勺橄榄油拌匀先腌制。

2个小时后猪肋排就烤好了，小心的打开锡纸，会有很多汁水流出来哦。把烤盘里多余的水分倒掉。

最后涂烧烤酱上色烤：把一半的酱料涂到肋排凹面，烤盘空余的地方放上薯角注意留点空隙。

放入松下DS900上层位置。

开启单面烧烤模式，扭动旋钮调到1000W，10分钟左右。本来我预计要烤15分钟，用松下DS900单面烤功能10分钟就够了。我一直在烤箱前留意烤的状态，可以看到炙烤产生的油光在肋排上晶莹跳动。

最后取出烤盘把肋排翻个面再凸面涂抹烧烤酱，继续单面烧烤模式10分钟。

肋排表面形成了诱人的焦香~~~最后装盘，放上香草烤薯角，点缀点西兰花，开瓶红酒或者啤酒，大快朵颐吧。