家庭版纸杯蛋糕

5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。把蛋黄里面加入白糖25克黄油40克 纯牛奶40克 搅拌均匀。

蛋清里面不能有一点水和蛋黄不然没办法打发。用打蛋器打发蛋清，50克白糖分3次加入，打发的大鱼眼加第一次糖，打发泡沫细腻加第二次糖，打发的有纹理的时候加第三次糖，加入几滴柠檬水。继续打发至奶油有小尖脚。

打发好蛋清图片。

把1/3打发的蛋清加入蛋黄液，像炒菜一样翻拌均匀。

把翻拌均匀的蛋黄液倒入打发的蛋清中。继续翻拌均匀。就可以准备纸杯考蛋糕了。这时候把烤箱150度预热5分钟。

装入纸杯是孩子操作的，让孩子动动手参与其中很开心。装好洒上芝麻就可以进烤箱了，150度烤50分钟。