用APP打开 
桃酥-猪油版
839人浏览 56人收藏 0人做过
作者：
程小May
用料
桃酥-猪油版的做法步骤
步骤 1
准备材料：150克低筋面粉，60克猪油，两个蛋黄，50克白糖 将3克小苏打和1克泡打粉放入面粉中，搅拌均匀准备待用。
步骤 2
将白糖放入猪油中搅拌均匀，有种打发的赶脚，使用打蛋器搅拌不追求打发，搅拌均匀即可。
步骤 3
慢慢放入蛋黄继续搅拌均匀。
步骤 4
搅拌均匀的颜色就是淡黄色。
步骤 5
过筛慢慢加入准备好的面粉(小苏打，泡打粉)，混合均匀按压成以上的面团，不需要揉面，使用按压的方式使面团混合均匀，准备待用。
步骤 6
分为36克一个的小剂子，我的是9个的量用大拇指在中间按一个坑，不用按到底，在中间按下去就可。
步骤 7
洒上黑芝麻
步骤 8
放入烤箱160度烤20分钟，可以观察桃酥开花变平的过程
步骤 9
慢慢在开花了
步骤 10
20分中桃酥出炉，就烤好啦，放凉就可以吃啦，酥酥的香香的😇😇
步骤 11
😇😇
桃酥-猪油版的小贴士
1. 烤桃酥的过程桃酥会涨大，一定要留足够的间距。 2. 最后几分钟注意查看不同烤箱脾气不一样，避免烤糊 3. 桃酥刚出炉会有点软，一定要放凉，才会酥 4.我的猪油是半斤五花肉烤出来的60克猪油，猪油放凉冬天放在室外，或是放在冰箱，会固化变白，越白说明猪油的品质越好。 5. 使用变白的猪油才会有桃酥开花的过程。 6. 以上是9个桃酥的量，根据做的数量调整食材的量。
菜谱创建时间：2021-01-15 22:01:03
评分 7.0 71 人做过
评分 7.9 29 人做过
评分 7.6 1504 人做过
评分 8.6 173 人做过
评分 7.7 110 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 736 人做过
评分 8.2 534 人做过
评分 8.4 139 人做过
评分 7.5 39 人做过
评分 7.7 32 人做过
评分 7.0 11 人做过
评分 8.1 264 人做过
评分 8.4 1959 人做过