西红柿炖牛腩

1.牛腩提前用清水浸泡2小时，去除血水，清洗干净备用。 2.西红柿去皮切成小块。

1.姜去皮切片，八角、香叶、桂皮洗净备用。 2.牛腩冷水下锅，加入1勺料酒，2片生姜。

撇去肉中的血沫，捞出倒入电压力锅中。

加入2勺料酒、3勺生抽、2勺红烧酱油，生姜、香叶、八角、桂皮，再加入适量的清水。高压锅炖半小时。

另起一锅，加入少许油，倒入西红柿，小火炒出西红柿的红油。

再倒入炖好的牛肉和汤汁，盖上盖子再继续煮20分钟。

出锅前根据自已的口味加少许盐调味即可。