酸萝卜系列

洗净，不去皮（表面用厨房纸擦干水分）

先对半切，再根据白萝卜长短分段

又对半切

切条，装盆放两小勺盐腌出水（半小时至1小时都可以）

锅里放适量水煮开，放入八角、香叶、花椒煮出香味，煮两分钟后捞出小料，水放凉待用

八角水晾凉后加入一点盐、一小勺糖、两颗大蒜、小米椒、泡椒和泡椒水搅匀（料水以能盖过萝卜为标准，不够再加点凉白开）

萝卜杀出水后用凉白开清洗一遍跟料水搅拌一下

装进无水无油的容器里（料水要盖过容器）

密封8小时以后可食用。等味道足了以后放冰箱可以延长萝卜越泡越酸咸。