神仙颜值——梦幻天使蛋糕卷

牛奶➕玉米油混合搅拌均匀；

在牛奶油液体中筛入低筋面粉和奶粉，搅拌顺滑无颗粒；

蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，大概呈大弯勾的状态就好，不要太过，太过容易开裂；

取三分之一蛋白到面糊中，混合均匀；

再把剩下的蛋白倒入，用硅胶铲翻拌均匀；

倒入学厨8寸加高不粘模具中（铺油纸，其它模具用量自行换算），用刮刀铺平表面；

放入预热好的海氏烤箱，155°C14分钟。

取出先揭掉油纸，再铺上油纸（防止干裂）晾网上晾凉；同时淡奶油加入糖和紫薯粉打发至稍硬状态，蛋糕体凉后抹上奶油卷起来冰箱冷藏定型1小时后取出装饰、切块食用。