雪里蕻煮芋头

小芋头洗净，放高压锅中加水没过芋头，上汽后小火压8-10分钟。晾凉剥皮。 这样处理芋头不用戴手套手也不痒。

腌制过的雪里蕻洗净切碎，炒锅热油，放入雪里蕻末炒香，加水，再放入芋头煮。水量依据自己的喜欢。水开后用锅铲捣碎芋头，煮成芋头糊。加盐，鸡精，最后放点大蒜叶，烧开即可出锅。