不粘平底锅倒入一层薄薄的油,小火热加热后摆入饺子,中小火加热煎至饺子底变焦黄(可以拿起来饺子观察),然后加入开水莫过饺子的一半,盖盖调至最小火8分钟,听见呲呲的声音开盖检查不要糊底,水都吸干后起锅,底部会有一层焦焦的脆皮
一定要加入开水最小火焖 也可以加入淀粉水或是加蛋液