彩色蛋白糖 美善品

主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入蛋白，柠檬汁，糖粉，4分钟/速度3.5。 打成上图状态，加入淀粉，2分钟/速度3.5，继续打发的硬一点。 烤箱预热90度。

裱花袋装上裱花嘴，在袋子内侧用色素划上线，加入打发的蛋清。

在油纸上挤成型，记得最后往上一提，这样有个尖尖角比较好看。撒上糖珠。90度烤60分钟，出炉后冷却一下，糖可以从油纸上轻松拿起就可以了。

也可以做这种棒棒糖样子的。需要用大号裱花嘴，把百奇巧克力棒插入裱花嘴，顺着一边挤一边拉就行。同样90度烤60分钟。