萝卜粄

准备好所有材料 萝卜丝去皮，用盐腌制40分钟，用鱼袋布挤干水分。

起锅热花生油，下姜末碎和虾仁炒熟，放一点点盐。备用

大锅，热锅热花生油，放入腊肉碎，逼出香味 如果没有腊肉，也可以用前腿肉碎（肥一点）代替。

放香菇碎，炒香

放菜脯粒炒均匀

放虾米炒均匀

放瑶柱碎炒均匀

放油豆腐炒均匀

放蒜苗炒均匀

加入炒好的虾仁

加入香芹粒，炒均匀

分次放入萝卜丝，炒均匀

大火，一直翻炒均匀

加入3勺盐，1勺鸡粉，一勺白胡椒粉

可以边试边加盐 白胡椒粉 鸡粉，直到觉得味道最合适，放凉备用。

三象牌粘米粉233g

加入：三象牌糯米粉一包500g，混合均匀

舀出一碗混合粉，重150g

平底锅倒入550g清水，把混合粉150g倒入平底锅中

中火，一直搅拌，煮至粘稠状，关火

倒入大的混合粉中，揉成三光

皮称重每个50g，捏成一个碗状，包入馅料，做成饺子状，垫油纸，水开，蒸15分钟，关火，直接取出。