小岛上—芹菜冬笋炒墨鱼

乌贼处理：头和身子分开，取出墨鱼骨头，身子剥皮。头部去牙齿，眼睛，去掉内脏。留下墨鱼膏和蛋。

处理好的墨鱼切小块，也可以改花刀。 芹菜切段，冬笋切薄片。

起油锅，煸炒冬笋，可中小火，菜谱中大火油烟多笋片易糊。

倒入处理好的墨鱼，一起翻炒。

等墨鱼炒熟，加芹菜翻炒，加盐调味，倒一点料酒翻炒。

加少许开水，闷锅煮1分钟，使入味。

出锅。